• 嫣紅烏桕花蜜 / 180g
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嫣紅烏桕花蜜 / 180g  


天然烏桕花蜜色澤呈現金棕色,隨採收時間與區域不同,顏色略有深淺變化。口感醇郁清婉,入口甜而不膩,帶有天然草本香氣及特殊酸草後韻。適合搭配各式料理、飲料。
可取代人工甜味,健康無負擔。
增添食物層次,不搶食材風味。

產品淨重:180g

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100% 無動物用藥、無色素香料、無摻偽造假

  • 台灣純蜜 果香花香、世界獨有
  • 單一蜂場 來源可朔、天然純淨
  • 一年一收 時節精選、品質高標
  • 一收一驗 專業負責、食用安心
  • 食器嚴選 天然好食、新鮮長存

蜂場的選擇是長年經驗的累積。1954至今60餘年來,我們過著山水而居的生活。
遠離人群、逐水而走、邃花而居。即使前方路遙地偏、崎嶇難行,因為對天然的堅持,我們翻山越嶺也甘之如飴。
只為尋一片淨土,養最快樂的蜂,採最純淨的蜜。

小蜜蜂看似不起眼,卻為人類存亡扮演舉足輕重的角色。就像我們家傳超過六十年的養蜂事業,守護您身體健康就像照顧自己的家人。
我們向您保證,每一項產品都透過嚴謹的檢驗來維持高標準品質。開始如此,未來也秉持這唯一的原則,持續走下去。

堅持「一年一收」

• 自然生長的植物,一年只會有一次花盛開的季節;此時才能採集到最香濃的花蜜。
• 其他時節花開量少,有些蜂農會餵食蜜蜂喝糖水,以填充產量,所產出的蜂蜜蔗糖含量高、天然酵素低,口感和品質較差。
• 為了兼顧高品質、友善自然和客人的身體健康,我們不貪心,跟隨自然的蜜蜂的作息,一年一次集中採收。也不需使用動物用藥來延長蜜蜂的壽命和工時。

什麼是「中段蜜」

• 採蜜期分前、中、後三段。
• 剛開始採蜜的蜜蜂,會有一段摸索期,採集飛行範圍內的各種植物。 此時的蜂蜜因為參雜了野花、野草等蜜源,所以口味偏酸。
• 因為從小餵食特定的蜂蜜,蜜蜂吃到記憶中的味道後,就會固定而集中只採那種特定的花。 此時的蜂蜜口味最純正、層次豐富而明顯,稱為「中段蜜」。等級最高!
• 後段有一些蜜蜂壽命已盡,新生代的蜜蜂又會重複前段的摸索。

SGS 測試報告

全台各地名店及料理主廚、咖啡師、甜點師真心推薦

香港飲食男女周刊報導

蘋果日報財經版報導

蜂蜜小知識
• 螞蟻會吃蜂蜜嗎?會。但因害怕被粘住,所以不敢靠近。 如果將蜂蜜稀釋,螞蟻立刻就會來吃了!
• 蜂蜜需要冷藏嗎?不用。蜂蜜遇冷會凝固,冰起來的話會很難倒出來的。 如果儲存容器密合性不夠,冰箱裡的水氣和溫度大幅變化,反而更容易讓蜂蜜變質。
• 蜂蜜可以加熱嗎? 可以。稍微加溫也可使蜂蜜香氣更加散發出來;蜂蜜遇熱不會產生壞掉或產生毒素, 但超過70℃的溫度會破壞蜂蜜酵素,使營養降低。
• 真的蜂蜜才會結晶嗎? 假的也會結晶。但真蜜的結晶成分是葡萄糖,所以形狀會不規則且較為綿密,入口很快化開;不像砂糖一樣是粗粗的口感。結晶不影響蜂蜜的營養價值,遇水也會化開,可以當抹醬使用隔水加熱(建議低於70℃)即可還原成液態。
• 小朋友幾歲開始可以食用蜂蜜? 建議滿1歲再後少量餵食。未滿1歲的幼兒因腸胃尚未完全發育,對於蜂蜜中的天然菌種可能產生過敏腹瀉。也避免讓幼兒從小養成嗜甜的習慣,長大不願意喝水。
• 吃蜂蜜可以減肥是真的嗎?蜂蜜的甜味是來自天然的果糖及葡萄糖,可直接被人體吸收不會滯留在系統內造成負擔;其中豐富的酵素更能幫助消化。但畢竟再好的糖還是糖,過量攝取的話,還是可能會變胖的!
• 什麼時候吃蜂蜜比較好?早晨潤腸胃(有些人不適合空腹)、中午助消化、下午提精神、晚餐後安神助眠。是一年四季、全家人都適合的好食品。但是千萬不要配著感冒藥一起服用,會減低藥效的喔!